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Cómo hacer Pan de Bono

Pan de Bono

Aprende cómo hacer pan de bono, un pan típico del Valle del Cauca en Colombia. Hecho con almidón de yuca, harina de maíz y queso. Sin gluten.

Ingredientes

  • Harina de maíz precocido: 90 gr
  • Almidón de yuca: 300 gr
  • Leche: 285 ml
  • Huevo (M): 1 und
  • Mantequilla con sal: 40 gr
  • Azúcar: 15 gr
  • Queso costeño o feta: 300 gr
  • Peso total: 1031 gr
  • Vale para: 21 panes de 49.1 gr cada uno

Preparación

Paso 1

Moler el queso y mezclarlo en un bol grande con el almidón de yuca y la harina de maíz.

Paso 2

Ablandar la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Integrar a la preparación anterior.

Paso 3

Agregar a la mezcla el huevo y la leche. Amasar dentro del bol hasta que la masa quede semilisa, homogénea y ligeramente blanda.

Paso 4

Precalentar el horno a 220°C.

Paso 5

Formar bolitas o roscas de 50 gramos, aproximadamente, cada una.

Paso 6

Precalentar el horno a 220°C.

Paso 7

Bajar la temperatura del horno a 200ºC. Hornear durante 15 minutos, hasta que la corteza tenga un tono dorado suave.

Paso 8

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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