Elaboración
Disolver la levadura en la leche templada.
Tamizar la harina y la sal en un bol grande. Añadir poco a poco la leche templada y el aceite, y mezclar hasta integrar bien los ingredientes.
Amasar sobre una mesa hasta lograr una masa lisa y elástica.
Bolear.
Colocar en un cuenco ligeramente aceitado, y dar vueltas en el interior para que se impregne bien de aceite. Cubrir con un film plástico y dejar fermentar durante 20 minutos.
Dividir en porciones del tamaño deseado y
bolearlas. Cubrir las bolas y dejar deposar durante 10 minutos.
Extender cada bola usando un rodillo o una prensa para tortillas. Las tortillas deben quedar bien redondas y lisas.
Calentar una sartén o plancha a fuego alto. Colocar la tortilla y cocinar durante 30 segundos por cada lado. La tortilla se hinchará y formará burbujas. Presionar con una espátula para que se dore uniformemente.
Retirar de la sartén y cubrir con un paño limpio y seco, para mantener caliente mientras se preparan las demás. Servir calientes o a temperatura ambiente.
