Este sitio web utiliza cookies para realizar análisis y mediciones de tus visitas. [ Acepto ] [ Más información aquí ].

Cómo hacer Pan de Soda Irlandés

Aprende cómo hacer Pan de Soda Irlandés, el pan más rápido del mundo.

Pan de Soda Irlandés

Ingredientes

  • Harina de trigo (12-13% prot.): 475 gr
  • Suero de mantequilla: 395 gr
  • Sal: 5 gr
  • Bicarbonato de sodio: 5 gr

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 240°C.
  2. Mezclar la harina, el bicarbonate de sodio y la sal en un recipiente. Tamizar la mezcla dentro de un bol grande.
  3. Formar un volcán en el centro de la mezcla y verter el suero de mantequilla (buttermilk). Mezclar con paleta hasta formar una masa pegajosa.
  4. Colocar la masa sobre una superficie generosamente enharinada. Extender ligeramente con la mano el pastón y plegar todo el borde hacia el centro (preformado en bola). Dejar reposar, con el remate hacia abajo y cubiertos, por 10 minutos.
  5. Formar en bola.
  6. Colocar el pastón sobre una bandeja ligeramente engrasada, aplanar un poco con la mano y cernir harina sobre el mismo.
  7. Efectuar dos cortes en cruz de 1 cm de profundidad, inclinando levemente el cortador (hojilla, cutter, cuchillo de pan).
  8. Bajar la temperatura a 220ºC, introducir la bandeja y hornear por 30 minutos, hasta que adquiera un tono dorado medio.
  9. Retirar los panes del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Añadir comentario