Aprende cómo hacer Pie Rápido, una versión rápida del Pie Francés elaborada el mismo día que se hace el pan.
Me quede con una pequeña duda en relación a la levadura que lleva este pie rápido, en los ingredientes dice: (2/1/0.5 gr) ahora no sé si utilizo 2 gr, si utilizo 1 gr o si utilizo 0.5 gramas o si utilizo en total 3,5 gr ? Ustedes pueden me ayudar quanto devo utilizar realmente. Aguardando una respuesta lo más breve posible De antemano muchas gracias
Hola Charito. La cantidad de levadura depende del tiempo que le vayas a dar de fermentación. En el paso 7 tienes las correspondencias entre cantidad de levadura y tiempo de fermentación. Un saludo.
Buenas tardes, gracias por compartir información, me pueden explicar estás cantidades= Levadura fresca: 2/1/0.5 gr ? Otra duda que tengo es que si se puede hacer masas madres con levadura seca, o química como también le llaman, aquí en Venezuela le decimos también levadura instantánea, de ante mano Gracias.
Hola Roger. Tu primera pregunta no me queda clara, no se a que post en particular te refieres. En cuanto a la segunda te puedo decir que no es lo usual, sin embargo, partiendo del principio de que la levadura instantánea y la seca son la misma levadura fresca pero deshidratadas, creo que las puedes usar, eso si, con la equivalencia correspondiente. De paso te aclaro que la levadura química no es la seca. Esa levadura es la que en Venezuela se conoce popularmente como polvos royal, y no tiene nada que ver con la levadura de cerveza. Saludos.
