Masas Madre y Prefermentos - Recetadepan.com

Aprende como agregar cualquier prefermento a una masa, sin alterar las proporciones originales de sus ingredientes, en siete sencillos pasos.

Aprende cómo añadir masa madre a cualquier receta de pan, para sustituir la levadura fresca.

Aprende cómo hacer "tang zhong", un mejorante de masa muy popular en la panadería asiática para lograr panes esponjosos y suaves por varios días.

Aprende cómo hacer levadura de patatas. Si te falta levadura en la despensa, haz tu propia levadura usando harina, patatas y azúcar.

Aprende cómo hacer una masa madre líquida. Esta masa usa levaduras naturales del medio ambiente y aporta aroma, sabor y textura inigualables al pan.