Procesos Básicos - Recetadepan.com

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Aprende cómo congelar pan. Haz que tus panes duren más tiempo como el primer día, usando estas curiosas técnicas de congelación y descongelación.

Aprende cómo hacer masa danesa. Una masa que es la combinación de masa fermentada (tipo brioche) y masa hojaldrada.

Aprende cómo plegar una masa en tríptico. Este procedimiento aumenta la tensión de la masa para panes específicos.

Aprende cómo obtener la temperatura ideal de una masa mediante fórmulas de panadería profesional. Evita que tus panes se rompan con este tutorial.