Procesos Básicos - Recetadepan.com

Descubre los componentes de la harina, y cómo se comportan el almidón y las proteínas cuando se mezclan con agua para hacer el pan.

Descubre los diferentes tipos de harina y su uso en los distintos productos de panificación.

Descubre cómo está formado un grano de trigo y cuáles son sus componentes.

Un relato de como pudo haber sido el primer pan hecho por nuestros antepasados y la primera receta de pan.

Aprende cómo se trata la harina después de ser molida, y cómo obtiene su color blanco tan característico.